Bolinha de Milho com Queijo

Bolinha de Milho com Queijo

Ingredientes:

-5 colheres (sopa) de azeite
-100g de margarinha (forno e fogão)
-2 cebolas grandes
-1 lata de milho verde sem água
-2 latas de leite
-1 colher (chá) sal
-4 latas de farinha de trigo peneiradas
-500g de queijo mussarela cortado em cubinhos
-4 ovos
-500g de farinha de rosca
-1 litro de óleo para fritura

Modo de Preparo:

Bata a cebola no liquidificador, coloque-a para fritar no azeite e na margarinha em fogo médio. Bata o milho, o leite e o sal no liquidificador até virar um creme uniforme. Coloque este creme na cebola dourada.

Quando abrir fervura vire a farinha de trigo e mexa até cozinhar.
Faça bolinhas colocando um cubinho de queijo dentro de cada uma.
Passe no ovo e na farinha de rosca e frite.

Bolinha de Milho

Blinha de Milho

Ingredientes:

-2 colheres de queijo parmesão
-2 colheres de manteiga
-2 latas de milho (uma delas com água)
-350 gramas de farinha de trigo
-2 latas de leite
-1 cebola
-2 ovos
-sal

Modo de Preparo:

Bater tudo no liqüidificador exceto a farinha de trigo e a lata de milho sem a água. Esquentar o creme juntando o milho restante e a farinha de uma vez só. Enrolar as bolinhas, passar no ovo batido, na farinha de rosca e fritar.

Bolinha de Carne

Bolinha de Carne

Ingredientes:

-2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
-2 colheres(sopa) de salsa picada
-1 e ½ xícara(chá) de farinha de rosca
-1 maçã sem casca ralada grossa
-Sal, pimenta-do-reino a gosto
-½ lata de creme de leite
-Óleo quente para fritar
-½ quilo de carne moída
-1 ovo

 

Modo de Preparo:

Em uma tigela, colocar ½ xícara (chá) de farinha de rosca, o parmesão, a carne, a maçã, o creme de leite, a salsa, sal, pimenta e misturar bem. Fazer bolinhas, passar no ovo ligeiramente batido e no restante da farinha de rosca. Fritar em óleo quente até dourar por igual.

Bolinha de Anjo

Bolinha de Anjo

Ingredientes:

-500 g. de bacalhau
-300 g. de batata cozida
-1 cebola ralada
-2 colheres de sopa de azeite
-1 ovo batido
-1/2 xícara de cebolinha e salsinha picada
-farinha de trigo apenas para dar liga
-óleo para fritar

 

Modo de Preparo:

O bacalhau deve ficar de molho de um dia para o outro e a água precisa ser trocada pelo menos 3 vezes. Amassar as batatas em uma travessa. Juntar o bacalhau desfiado e os demais ingredientes. A massa deverá ficar um pouco mole. Se desejar mais consistente, acrescente um pouco de farinha de trigo, uma ou duas colheres de sopa. Também será necessário colocar mais farinha se a batata estiver muito mole. Aquecer uma panela com bastante óleo. Fazer os bolinhos com a ajuda de uma colher. Não colocar muitos bolinhos por vez. O óleo deverá estar bem quente. Retirar da panela e deixa-los secar em papel absorvente.

Almofadinha folhada

Almofadinha Folhada

Ingredientes

Massa:
250 g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas
1 xícara de água fria
Recheio: calabresa, frango, brócolis, ricota, etc.
Para folhar :
200 g de margarina para folhar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de queijo ralado
1 gema para pincelar

Modo de Preparo:

Em um recipiente coloque a farinha, a manteiga e as gemas levemente batidas.
Misture com as mãos e acrescente a água aos poucos, até obter uma massa homogênea.
Sove sobre uma superfície lisa e deixe descansar por 10 a 15 minutos.
Após descansar, abra a massa com auxílio do rolo.
Espalhe a 2° massa (para folhar) e polvilhe farinha sobre ela.
Dobre e passe o rolo delicadamente.
Repita a operação 3 a 4 vezes (apenas dobrando e passando o rolo).
A seguir, abra a massa e modele pequenos discos com o cortador redondo.
Empregue o recheio de sua preferência.
Pincele com clara de ovo toda a borda.
Sobreponha o outro disco, também pincelado com clara.
Una as bordas com auxílio de um garfo.
Coloque em uma assadeira untada e polvilhada.
Pincele com a gema.
Leve ao forno preaquecido 200°C por 15 a 20 minutos.

Bolo Inglês Light

Bolo Inglês Light

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de uva passas sem sementes
• 4 damascos secos picados
• 6 ameixas secas médias sem caroço
• 4 colheres (sopa) de leite desnatado
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 pitada de cravo-da-índia em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 3 colheres (sopa) de adoçante dietético em pó forno e fogão
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de maisena

Preparo:

Ligue o forno à temperatura média. Peneire numa tigela a farinha de trigo com a maisena e o fermento em pó e reserve. Coloque na batedeira as gemas, o adoçante, a canela, o cravo-da-índia e 1 colher (sopa) de margarina. Bata por 3 minutos em velocidade alta. Acrescente, aos poucos, os ingredientes secos peneirados, alternando com o leite e mexendo delicadamente com um pão-duro, com movimentos suaves. Incorpore as ameixas, os damascos, as uvas passas e as claras batidas em neve. Misture delicadamente até obter uma massa homogênea. Com a margarina restante, unte 4 miniassadeiras para bolo inglês, com capacidade para 200 ml cada uma e enfarinhe. Despeje a massa e leve ao forno por 20 minutos, ou até que enfiando um palito nos bolos ele saia limpo. Retire do forno e desenforme os minibolos. Decore com damascos

Bolo Amanteigado

Bolo Amanteigado

Ingredientes:

• 2 ovos
• gotas de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200 g de fécula de batata
• 200 g de manteiga derretida e fria
• 200 g de açúcar
• Para polvilhar:
• 1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro

Preparo

Bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Junte a manteiga derretida e fria e torne a bater. Adicione a fécula de batata, o fermento e por fim as claras em neve e a baunilha. Unte e enfarinhe uma forma redonda pequena, despeje a mistura de fécula e asse em forno médio por 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e polvilhe com açúcar confeiteiro.

Sirva com geléia.